Lallemand Kveik Ale

Levadura de alta fermentación idonea para Farmhouse Ales Noruegas y Ales neutras de fermentación rápida. Es una levadura que tolera un amplio rango de temperaturas, entre 25-40°, aunque su rango óptimo se encuentra entre 35-40°. Con ella se logran fermentaciones muy rápidas donde la atenuación completa se realiza en tan solo 2 o 3 días, con una floculación muy alta, produciendo cervezas claras sin requerir de filtración u otros coadyuvantes. El perfil aromático es consistente en todo el rango de temperaturas: neutral con ligeras notas de naranja y cítricos.