Esta cerveza salió al mercado en 1980 y se elabora el 6 de diciembre, día de San Nicolás, y después pasa por una lenta segunda fermentación a baja temperatura (lagering) durante un año, para dar como resultado una cerveza de un color rojizo, con aromas a Coñac y unos toques de cereza, con un caluroso final a especias y pimienta. Es una cerveza que después de ser embotellada aún puede envejecer durante años en la botella.