L'Abadia de Scourmont, a la rodalia de la vila belga de Chimay, va ser fundada el 1850. Va començar la seva activitat cervesera el 1862, sent en l'actualitat la més coneguda de les cerveses Trapenses. Anys més tard, el 1876 van iniciar l'elaboració de formatges, també sota la denominació "trapenc". Tots dos productes tenen un reconegut prestigi.