Elaborada per Het Anker, una de les cerveseres flamenques més antigues de Bèlgica, ja que data del 1369, i amb una varietat d'excel·lents cerveses, entre les quals hi ha aquesta Carolus Classic que presenta un brillant color marró caoba i una escuma abundant, però una cosa efímera. Al nas, s'aprecien aromes torrades, afruitades i caramel. Té un sabor lleugerament alcohòlic, a fruits secs i certs tocs dolços amb notes a pruna, raïm i raïm passa.