Sense Gluten
Els darrers anys estan apareixent al mercat noves cerveses aptes per a persones celíaques que pateixen una intolerància permanent al gluten, una proteïna, present en alguns cereals que quan entra en contacte amb les parets de l'intestí d'una persona celíaca li causa danys. A l'hora de fer una cervesa sense gluten es pot optar per dues opcions. Una seria elaborar-la a partir de cereals que de manera natural no contenen gluten, com la quinoa, el mill o la melca. L'altra opció consisteix a degradar el gluten dels cereals utilitzats per fer-los aptes per al consum de celíacs mitjançant un procés enzimàtic.
Hi ha 22 productes.
- Nou