Menno Olivier, fundador de la reconeguda cervesera neerlandesa De Molen i després d'una llarga etapa al capdavant de la cervesera esmentada, Menno va decidir establir-se a Catalunya i començar un nou projecte cerveser amb el enfocament d'oferir cerveses úniques que reflecteixin la innovació i la creativitat amb què sempre ha treballat.