Menu
clear
Menu :
Sulfat de Calci
100gr Sulfat de Calci
Política de seguretat (editeu-la amb el mòdul de reassegurança de Client)
Sal utilitzada per baixar el pH del macerat, a més a més l'aportació de Calci ajuda al creixement del llevat. S'hi afegeix barrejat amb els malts. També s'aprecia la formació d'una escuma més persistent.
Dosi: entre 10 - 30 grams per 25 litres de cervesa per baixar el pH
Les cerveses rosses tenen macerats amb pH alts (bàsic) quan les aigües són d'origen calcari i requereixen una dosi més gran, per exemple: 30gr/25L. En canvi, les cerveses fosques tenen macerats amb pH baixos (àcid) pel fet que les maltes torrades acidifiquen el medi, per la qual cosa requereixen dosis menors, per exemple: 10gr/ 25L.
0495
2 Elements
2020-04-28