Elaborada por Het Anker, una de las cerveceras flamencas más antiguas de Bélgica, ya que data de 1369, y con un portafolio de excelentes cervezas, entre las que se encuentra esta Carolus Classic que presenta un brillante color marrón caoba y una espuma abundante, pero algo efímera. En nariz, se aprecian aromas tostados, afrutados y a caramelo. Tiene un sabor ligeramente alcohólico, a frutos secos y ciertos toques dulzones con notas a ciruela, uva y uva pasa.