La historia de la cerveza Leffe se remonta al año 1240, cuando los monjes de la Abadía de Notre-Dame de Leffe, en Dinant (Bélgica), comenzaron a elaborar cerveza. Los monjes perfeccionaron sus recetas a lo largo de los siglos, ganando fama por su calidad, hasta la Revolución Francesa, en 1796, que la abadía fue clausurada y la producción de cerveza se detuvo. No fue hasta 1952 cuando el padre Père-Abbé Nys se reunió con el maestro cervecero Albert Lootvoet para revivir la tradición y volver a elaborar la cerveza según las recetas originales. Hoy, la marca Leffe pertenece al grupo AB InBev, y la cerveza ya no se produce en la abadía, pero su conocimiento cervecero si se ha preservado, como podemos comprobar visitando en Dinant, el Museo de la Cerveza Leffe que atesora su amplia historia.