El 1978, el Congrés va legalitzar l'elaboració casolana de cervesa. Aquella mesura va desencadenar el sorgiment d'una generació de cervesers que van experimentar amb nous estils, nous sabors. Un petit boom es va iniciar amb noves cerveseries, com Sierra Nevada i Samuel Adams, presagiant un nou panorama. Actualment, conviuen més de 4000 cerveseries independents, que han anat gradualment guanyant quota de mercat en detriment de les grans empreses que monopolitzaven el mercat.