Esta cerveza se elabora a partir de una Helles Schlenkerla madurada durante meses en las viejas bodegas de roca situadas debajo de la cervecería, que justo antes del llenado se mezcla utilizando la técnica "Kräusen" con la Märzen Rauchbier. El "Kräusen" se refiere a una técnica de elaboración consistente en agregar un poco de cerveza verde a una cerveza madura para aportar la frescura de la cerveza joven a los sabores más refinados de una cerveza ya completamente madura.